Організація харчування дітей у закладах дошкільної освіти (за системою НАССР). Видання друге, доповн.

Заклади освіти мають розробити, увести в дію та працювати за НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) — системою управління безпечністю харчових продуктів. На допомогу керівнику ЗДО ми створили посібник, у якому містяться усі нормативно-правові документи та зразки ведення документації щодо впровадження системи безпечного харчування. На сторінках посібника запропоновано: перелік нормативно-правових документів щодо організації харчування дітей у ЗДО; орієнтовні зразки ведення документації; орієнтовну картотеку страв; зразки оформлення документації; картки-приклади страв; орієнтовне чотиритижневе меню.